Pu-erh arbata: kofeinas, plikymas ir skonis
Pu-erh arbata puodelyje (237 ml) paprastai yra 13–40 mg kofeino, vidutiniškai apie 27 mg (28 % filtruotos kavos puodelio).
Trumpai
| Rūšis | Mikrobiologiškai fermentuota arbata |
|---|---|
| Kofeino puodelyje | 13–40 mg |
| mg / 100 ml | 11,4 |
| Puodeliai iki 400 mg per dieną | 14 |
| Vandens temperatūra | 95–100 °C |
| Plikymo laikas | 2–3 min. |
Kaip gaminama
Kilusi iš Junano (Kinija). Pu-erh fermentuoja pelėsiai, bakterijos ir mielės (tai ne fermentinė oksidacija, kaip juodojoje). Žalias (šeng) brandinamas metais; tamsus (šou) gaminamas „šlapiu krovimu“, kuris trunka maždaug 45–60 dienų.
Skonis
Jauna žalia pu-erh dažnai stipri, kartoka ir sutraukianti; ilgai brandinta švelnesnė, su žemiškais atspalviais. Tamsi pu-erh turi fermentuotą, žemišką skonį.
Kaip plikyti
Maždaug 95–100 °C; tradiciniame gongfu plikyme (85–99 °C) pirma infuzija trunka vos 12–30 sekundžių, o toliau laikas pamažu ilgėja.
Kofeino skaičiavimams naudojame 2 g sausos arbatos puodeliui (237 ml).
Plikymo laikas ir kofeinas
Ilgiau plikoma arbata išskiria daugiau kofeino. Apskaičiuota 2 g arbatos puodeliui.
| Laikas | Kofeino puodelyje |
|---|---|
| 2 min. | 8–26 mg |
| 3 min. | 11–34 mg |
| 4 min. | 12–37 mg |
| 5 min. | 13–40 mg |
Kada gerti
Kofeino pusinės eliminacijos laikas dažniausiai 3–7 val. (naudojame apie 5), todėl po 5 val. organizme gali likti maždaug pusė puodelio kofeino. Apie 100 mg prieš miegą gali veikti miegą (EUFIC).
Dažni klausimai
Kiek kofeino yra pu-erh arbatoje?
Pu-erh arbata puodelyje (237 ml) paprastai yra 13–40 mg kofeino, vidutiniškai apie 27 mg (28 % filtruotos kavos puodelio).
Kaip plikyti pu-erh?
Maždaug 95–100 °C; tradiciniame gongfu plikyme (85–99 °C) pirma infuzija trunka vos 12–30 sekundžių, o toliau laikas pamažu ilgėja. Kofeino skaičiavimams naudojame 2 g sausos arbatos puodeliui (237 ml).
Ar pu-erh arbata tinka gerti vakare?
Puodelyje yra apie 27 mg kofeino. Po 5 val. gali likti maždaug pusė, todėl jautresniems žmonėms geriau rinktis anksčiau. Kai kurie žmonės kofeinui jautresni nei kiti.
Taip pat naudinga
Šaltiniai
- Wikipedia: Pu-erh tea
- KitchenAid: Tea temperatures, a guide to brewing tea
- Ayakdaş & Ağagündüz, Foods 2025;14(13):2313 (68 tea samples)
- Nutrition Reviews 2008;66(2):82–90: Psychological effects of dietary components of tea: caffeine and L-theanine
- EUFIC: EFSA opinion on the safety of caffeine (2015)
Plikymo temperatūra ir laikas orientacinis: gamintojų nurodymai gali skirtis. Duomenys patikrinti 2026-10-24. Bendra informacija, ne medicininė konsultacija.
Skaityk daugiau
Kaip mesti kavą? Skyrybos su kofeinu be didelių dramų
Kaip mesti kavą be galvos skausmo: palaipsnis kofeino mažinimas, arbata vietoj kavos ir tai, ko tikėtis pirmąsias dienas.
2026 m. spalio 24 d.4 min. skaitymoKavos atsisakymasKavos abstinencija: kiek trunka ir kada pagaliau pasijusi geriau?
Kiek trunka kavos abstinencija: simptomai, dienų eiga (pradžia po 12–24 val., pikas po 20–51 val., trukmė 2–9 dienos) ir kaip palengvinti savijautą.
2026 m. spalio 24 d.4 min. skaitymo