Matcha: kofeinas, plikymas ir skonis
Matcha puodelyje (200 ml) paprastai yra 38–89 mg kofeino, vidutiniškai apie 63 mg (66 % filtruotos kavos puodelio).
Trumpai
| Rūšis | Šešėlyje auginta, sumalta visa lapo arbata |
|---|---|
| Kofeino puodelyje | 38–89 mg |
| mg / 100 ml | 31,5 |
| Puodeliai iki 400 mg per dieną | 6 |
| Vandens temperatūra | 80–90 °C |
| Plikymo laikas | pagal skonį ir receptą |
Kaip gaminama
Lapai kelias savaites (pagal japonų standartą 2–3) prieš derlių pridengiami, garinami ir džiovinami nesukti (tai vadinama tencha), tada sumalami akmeniniais girnapusiais į smulkius miltelius. Geriama viso lapo milteliai, ne tik užpilas.
Skonis
Stipraus umami skonio, kurį dažniausiai siejama su aminorūgštimis, tokiomis kaip teaninas.
Kaip plikyti
Plakama bambukiniu šluotele (chasen): įprastam plonam variantui (usucha) naudojamas apie 90 °C vanduo, tirštam (koicha) apie 80 °C. Kadangi geriamas visas lapas, kofeino viename puodelyje daugiau.
Kofeino skaičiavimams naudojame 2 g sausos arbatos puodeliui (200 ml).
Kada gerti
Kofeino pusinės eliminacijos laikas dažniausiai 3–7 val. (naudojame apie 5), todėl po 5 val. organizme gali likti maždaug pusė puodelio kofeino. Apie 100 mg prieš miegą gali veikti miegą (EUFIC).
Dažni klausimai
Kiek kofeino yra matcha arbatoje?
Matcha puodelyje (200 ml) paprastai yra 38–89 mg kofeino, vidutiniškai apie 63 mg (66 % filtruotos kavos puodelio).
Kaip plikyti matcha?
Plakama bambukiniu šluotele (chasen): įprastam plonam variantui (usucha) naudojamas apie 90 °C vanduo, tirštam (koicha) apie 80 °C. Kadangi geriamas visas lapas, kofeino viename puodelyje daugiau. Kofeino skaičiavimams naudojame 2 g sausos arbatos puodeliui (200 ml).
Ar matcha tinka gerti vakare?
Puodelyje yra apie 63 mg kofeino. Po 5 val. gali likti maždaug pusė, todėl jautresniems žmonėms geriau rinktis anksčiau. Kai kurie žmonės kofeinui jautresni nei kiti.
Taip pat naudinga
Šaltiniai
- Wikipedia: Matcha
- Medical News Today: matcha caffeine (19–44 mg/g, citing Kochman et al. 2020)
- Nutrition Reviews 2008;66(2):82–90: Psychological effects of dietary components of tea: caffeine and L-theanine
- EUFIC: EFSA opinion on the safety of caffeine (2015)
Plikymo temperatūra ir laikas orientacinis: gamintojų nurodymai gali skirtis. Duomenys patikrinti 2026-10-24. Bendra informacija, ne medicininė konsultacija.
Skaityk daugiau
Kaip mesti kavą? Skyrybos su kofeinu be didelių dramų
Kaip mesti kavą be galvos skausmo: palaipsnis kofeino mažinimas, arbata vietoj kavos ir tai, ko tikėtis pirmąsias dienas.
2026 m. spalio 24 d.4 min. skaitymoKavos atsisakymasKavos abstinencija: kiek trunka ir kada pagaliau pasijusi geriau?
Kiek trunka kavos abstinencija: simptomai, dienų eiga (pradžia po 12–24 val., pikas po 20–51 val., trukmė 2–9 dienos) ir kaip palengvinti savijautą.
2026 m. spalio 24 d.4 min. skaitymo