C'è chi non inizia la giornata senza il profumo del caffè appena fatto. Che sia un espresso, un caffè preparato con la moka o un cappuccino, il rituale del mattino è una cosa seria. Altri preferiscono una tazza di tè, mentre qualcuno non riesce più a immaginare la colazione senza matcha.
Ognuno ha le proprie abitudini e qualche buona ragione per difenderle.
Ma è meglio bere caffè o tè al mattino? Un caffè più forte significa davvero più energia? Oppure il tè può aiutare a evitare quel fastidioso calo di energia dopo qualche ora?
Entrambe le bevande possono aumentare la sensazione di vigilanza grazie alla caffeina. Il caffè generalmente ne contiene di più, mentre il tè offre diverse possibilità per scegliere quanta caffeina assumere. La scelta migliore dipende dalla tua sensibilità alla caffeina e da come vuoi sentirti durante la giornata.
Caffè o tè: quale contiene più caffeina?
Una tazza da 240 ml di caffè filtrato contiene mediamente circa 80–100 mg di caffeina. La stessa quantità di tè nero ne contiene generalmente 40–50 mg, mentre il tè verde circa 20–45 mg.
Naturalmente, questi valori possono variare in base alla varietà, alla quantità utilizzata, al metodo di preparazione e alle dimensioni della porzione.
Per esempio, un espresso può contenere meno caffeina di una tazza grande di caffè filtrato, anche se il suo sapore è molto più intenso. Allo stesso modo, una porzione di matcha può contenere più caffeina rispetto a un normale tè verde, a seconda della quantità di polvere utilizzata.
Per questo, se vuoi ridurre il consumo di caffeina, è più utile contare i milligrammi che le tazzine.
Se durante la giornata bevi tre porzioni di caffè contenenti circa 95 mg di caffeina ciascuna, arrivi a 285 mg. Sostituirne una con un tè meno ricco di caffeina può già ridurre la quantità totale.
Il caffè dà davvero più energia?
La caffeina non fornisce energia come fanno gli alimenti. Agisce invece bloccando temporaneamente gli effetti dell'adenosina, una sostanza del cervello coinvolta nella regolazione della sonnolenza.
Di conseguenza, puoi sentirti meno stanco e più vigile.
Poiché il caffè contiene generalmente più caffeina del tè, il suo effetto stimolante può essere più intenso. Ma una dose maggiore non significa necessariamente sentirsi meglio.
Per alcune persone, un caffè forte può provocare agitazione, tremori o palpitazioni. Se invece tolleri bene la caffeina, il tuo caffè del mattino può essere una scelta del tutto ragionevole.
Cos'è il «caffeine crash» e il tè può evitarlo?
Bevi il tuo caffè al mattino, ti senti più sveglio per un po', ma dopo qualche ora la stanchezza ritorna. Concentrarsi diventa più difficile e l'idea di un altro caffè comincia a sembrare particolarmente invitante.
Questa sensazione di improvviso calo di energia dopo il caffè viene spesso chiamata caffeine crash.
Quando l'effetto della caffeina diminuisce, la stanchezza che prima veniva mascherata può diventare più evidente, soprattutto se hai dormito poco.
Ma con il tè succede la stessa cosa?
Non necessariamente, ma non esistono garanzie. La caffeina è la stessa molecola, sia nel caffè sia nel tè verde o nel matcha. Non ci sono prove sufficienti per affermare che quella contenuta nel tè venga assorbita naturalmente molto più lentamente.
Tuttavia, una normale tazza di tè verde contiene spesso meno caffeina del caffè, quindi alcune persone potrebbero avvertire variazioni meno marcate della sensazione di vigilanza.
Il tè verde e il matcha contengono anche L-teanina, un amminoacido studiato insieme alla caffeina. Alcune ricerche suggeriscono che questa combinazione possa migliorare determinati aspetti dell'attenzione, ma non garantisce l'assenza di un calo di energia.
Quale tè bere al mattino al posto del caffè?
Scegliere il tè al posto del caffè non significa necessariamente rinunciare alla caffeina. Puoi trovare un'alternativa in base al gusto e all'intensità che preferisci.
- Tè nero – Dal sapore deciso e corposo, può essere una buona scelta per ridurre la caffeina senza rinunciare al piacere di una bevanda stimolante al mattino.
- Tè verde – Generalmente meno ricco di caffeina rispetto al caffè, con un gusto fresco, talvolta erbaceo.
- Matcha – Tè verde in polvere dal sapore intenso, contenente caffeina e L-teanina. La quantità di caffeina può essere piuttosto elevata.
- Tè oolong – Un tè con caffeina che può presentare note floreali, fruttate o tostate, a seconda della varietà.
- Tè pu-erh – Caratterizzato da un gusto particolare, spesso terroso, interessante per chi ama le bevande dal sapore intenso.
- Yerba mate – Bevanda tradizionale sudamericana preparata con le foglie dell'agrifoglio del Paraguay (Ilex paraguariensis). Ha un gusto erbaceo, leggermente amaro, e può contenere quantità considerevoli di caffeina.
Se invece preferisci una bevanda calda senza caffeina, puoi scegliere una tisana all'ibisco o alla camomilla.
Quindi è meglio il caffè o il tè al mattino?
Non esiste un vincitore assoluto.
Il caffè può essere la scelta giusta se ami il suo sapore, tolleri bene la caffeina e preferisci un effetto stimolante più intenso.
Il tè può essere più adatto se vuoi diminuire la caffeina, scoprire nuovi sapori o trovare un'alternativa alla tua solita tazzina.
Se dopo il caffè avverti spesso un fastidioso calo di energia, prova a ridurre la dose di caffeina e osserva come ti senti. Non devi necessariamente eliminare il caffè: sostituire una sola tazzina può essere un buon punto di partenza.
Magari una mattina sceglierai un espresso, il giorno dopo un matcha e nel fine settimana una tazza di oolong.
Alla fine, non conta cosa bevono gli altri, ma come ti senti tu. La bevanda del mattino dovrebbe essere un piacere da scegliere, non una necessità senza la quale sembra impossibile iniziare la giornata.