Home / Libreria del tè

Libreria del tè: tipi, caffeina e infusione

Il tipo di tè decide più del gusto: influisce anche sulla caffeina. Ecco i sette tipi più comuni, con intervalli, infusione e fonti.

Da meno a più caffeina

I tipi sono in ordine di caffeina media per tazza. Gli intervalli si sovrappongono, quindi una tazza può essere diversa.

Tipo	Lavorazione	Caffeina per tazza	Acqua, °C
Oolong	Tè parzialmente ossidato	4–29 mg	85–95
Tè bianco	Tè poco lavorato	6–31 mg	75–85
Tè verde	Tè non ossidato	11–29 mg	70–82
Pu-erh	Tè fermentato da microrganismi	13–40 mg	95–100
Tè nero	Tè completamente ossidato	14–48 mg	95–100
Matcha	Tè in polvere coltivato all'ombra, a foglia intera	38–89 mg	80–90
Yerba mate	Non è tè: foglie di Ilex paraguariensis	54–80 mg	70–80

Tè neroTè completamente ossidatoDi solito più pieno e scuro del tè verde; è il tè più comune nelle bustine.Tè verdeTè non ossidatoDi solito più leggero, fresco ed erbaceo; acqua troppo calda o infusione troppo lunga lo rendono più amaro.OolongTè parzialmente ossidatoUna gamma ampia, da leggero e floreale a più ricco e tostato, secondo ossidazione e tostatura.Tè biancoTè poco lavoratoPiù leggero della maggior parte dei tè verdi o neri, con una tazza giallo pallido.Pu-erhTè fermentato da microrganismiIl pu-erh crudo giovane è spesso forte, amaro e astringente; invecchiato bene diventa più morbido e terroso. Il maturo ha un gusto fermentato e terroso.Yerba mateNon è tè: foglie di Ilex paraguariensisRicorda un infuso di verdure, erbe e erba, un po' come certi tè verdi; spesso amaro se infuso in acqua calda.MatchaTè in polvere coltivato all'ombra, a foglia interaUn forte sapore umami, attribuito soprattutto agli amminoacidi come la teanina.

Caffeina nel tè e teanina

Il tè contiene anche L-teanina. Una rassegna su Nutrition Reviews (2008) indica che il tè assunto a intervalli regolari può aiutare a mantenere vigilanza e attenzione, e che la teanina insieme alla caffeina può migliorare il cambio di attenzione. Informazioni generali, non parere medico.

Marche di tè Confronti di bevande Calcolatore di caffeina Quiz

Fonti

Temperatura e tempo di infusione sono indicativi: le istruzioni dei produttori possono variare. Dati controllati il 2026-10-24. Informazioni generali, non parere medico.

Approfondisci

Smettere il caffè

Come smettere di bere caffè? Dire addio alla caffeina senza troppi drammi

Come smettere di bere caffè senza mal di testa: riduci la caffeina gradualmente, sostituisci qualche tazzina con il tè e scopri cosa aspettarti nei primi giorni.

24 ottobre 20266 min di lettura Smettere il caffè

Astinenza da caffeina: quanto dura e quando inizierai a stare meglio?

Quanto dura l'astinenza da caffeina: sintomi, giorno per giorno (inizio dopo 12–24 ore, picco a 20–51 ore, 2–9 giorni) e come alleviarla.

24 ottobre 20266 min di lettura